Lap 14 2008
Račo nusivylimui, “Double Coffee” neužsilenkinėja. Interviu su direktore
Artūrui Račui pritariu daugybe klausimų ir netgi žaviuosi šiuo Žurnalistu, tačiau štai dėl “Double Coffee” mes nesutariame 
Trumpa netiesioginės diskusijos chronologija:
Iš pradžių (2008-09-06) p. Račas piktinosi “Double Coffee” padidėjusiomis kainomis, esą kainos didėjo neadekvačiai išaugusiai infliacijai.
Sureagavau (2008-10-01) parašydamas, kad kainą lemia ne tik sąnaudos+marža, bet ir kliento gaunama vertė, ir to, mano manymu, p. Račas neįvertino.
Tuomet (2008-11-11) “Vilniaus diena” parašo straipsnį, apie tai, kad neva užsilenkinėja “Double Coffee” tinklas, nes “uždaro dvi kavines Vilniuje”. Šią žinią ištrimituoja visa kita lietuviška media.
Tą žinią tą pačią dieną (2008-11-11) patrimituoja ir p. Račas, sakydamas, kad “taip jiems ir reikia”.
Į tai (2008-11-11) sureaguoja ir mūsų tinklaraščio skaitytojai, dėl ko aš pasižadu gyvus komentarus išgauti iš pačios “Double Coffee” vadovybės lūpų.
Pasigooglinau, parašiau laiškelį DC viešųjų ryšių agentūrai ir prieš kelias valandas sulaukiau atsakymų iš “Double Coffee” direktorės Lauros Vyšniauskaitės. Taip pat gavau pakvietimą sudalyvauti šiandien vykusioje DC kavos degustacijoje (Gedimino pr. 13), ir kadangi tai šalia mano biuro – kvietimą priėmiau (rezultatas – išgėriau kažkokios superduper kavos, gavau nerealiai skanaus torto gabalą, maloniai pabendravau su p. Laura ir pirmą kartą dalyvavau renginyje ‘blogerio’ statusu, che che )
Tekstas necenzūruotas, netrumpintas.
Commonsense.lt: Kodėl „Double Coffee“ (DC) prieš porą mėnesių buvo padidinę savo gaminių kainas?
Laura: Kainodaros formavimą ne tik nulemia produkto savikainos ir kitų kaštų suminė išraiška (darbuotojų išlaikymas, įrenginių, patalpų, inventoriaus eksplotacija ir t.t.), bet ir konkurencinė aplinka, kurioje veikiame. DC pasirodzius Lietuvoje, jos išskirtinė, netradicinė kainodara nuo pat pradžių kėlė klausimų, kodėl kavos puodelis kainuoja dvigubai daugiau nei kitur. Tačiau tuo ir skiriamės, kad ypatingai daug dėmesio skyrėme ir skiriame kavos ruošimui, jos pateikimui ir visiškam kliento pasitenkinimui ragaujant šį gėrimą pas mus.
Išsiskyrėme ir išsiskiariame iš kitų savo asortimentu, jam skiriame tikrai didelį dėmesį, produkto įvedimo į rinką procesas labai ilgas ir reikalauja didelių išlaidų. Esame tarptautinis tinklas, produkto kūrimas ir įvedimas neapsiriboja Lietuva, keičiantis situacijai kaimynėse valstybėse, situacija kinta ir pas mus.
Maisto asortimento kainodara visada buvo konkurencinga rinkai. Visas ruošiamas maistas gaminamas ten, kur lankotės, neturime pusfabrikačių ruošimo cechų ir maistas nėra užšaldomas, klientui pateikiant šildomas ar pan., todėl tai sąlygoja iš tiesų ne mažas darbuotojų paruošimo darbui investicijas, jų išlaikymas ir nuolatinis tobulinimas yra kiekvienos dienos galvos skausmas. Deja, bet šioje sferoje darbuotojų kaita yra didelė. Nepaisant visko, klientas visada skaičiuoja savo kaštus ir įvertina tinklo brangumą/nebrangumą pagal bendrąjį krepšelį – t.y. gėrimas ir maistas kartu – todel jis visada matys mus kaip brangų tinklą, nes kava, kaip ir minėjau anksčiau, brangsta ne tik del produkto pabrangimo, bet ir dėl investicijų į tai bendros sumines išraiskos.
Kiekvieną mėnesį darome konkurentų kainodarų analizes, galiu drąsiai teigti, kad nepaisant kavos gėrimų kainos, savo kainodara niekuo nesiskiriame nuo kitų žaidėjų.
Commonsense.lt: Ar kitose likusiose 8 kavinese išlaikysite dabartinę kainodarą?
Laura: Artimiausiu metu kainodara nesikeis, tačiau ateityje tikrai kis, nes šiuo metu negalime įvertinti realių kaštų pasikeitus šildymo, elektros ir kt. kainoms.
Commonsense.lt: Kodėl uždaromos būtent šios kavinės: Jasinskio g. 16, ir Gedimino pr. 50?
Laura: Šios kavinės buvo uždarytos jau senokai: Jasinskio g. vasario menesį, Gedimino pr. 50 – šiemet birželį.
Kavinių uždarymas/atidarymas yra nuolatinis procesas, esame lankstūs ir greitai reaguojame į besikeičiančias sąlygas. Šioje sferoje kavinės lokacija yra labai svarbi, todėl ne visada tiksliai nuspėjame, ar objektas bus tiek pelningas, kiek prognozavome. Kavinės uždarymą taip pat lemia ir mūsų atliekami eksperimentai – pavyzdžiui, Jasinskio g. kavinės interjeras išsiskyrė iš kitų mūsų kavinių savo interjeru, plotas buvo didžiulis, žmonių srautas daugiausia per pietus, tad vakarais išlaikyti tokį didelį objektą pustuštį buvo išties sudėtinga, o dirbti tik piko valandomis – ne mūsų koncepcija. Todėl uždarę Jasinskio g. objektą investavome į naują mūsų objektą – Vokiečių g. 3. Nepaisant patirtų kaštų ir padarytos klaidos su „J16“, tai buvo puikus sprendimas, kuris atsiperka su kaupu.
Kavinės Gedimino pr. 50 uždarymą ypatingai sąlygojo užsitęsusi Gedimino prospekto rekonstrukcija. Žmonės į šią Gedimino pr. pusę tiesiog vengė užsukti, nes negalėjo ten nei privažiuoti, nebuvo kur parkuoti automobilio, pėstieji pro langa matė tik tvora aptvertą prospekta ir mus supo nuolatinės dulkės. Prie objekto uždarymo prisidėjo ir „Vagos“ knygyno fasado rekonstrukcija, kuri užtruko apie du menesius (07-09). Tuo metu iš savivaldybės buvome išsinuomoję plotą lauko terasai – deja, prasidėjus rekonstrukcijai terasos turėjome atsisakyti.
Visas lėšas investavome į kitą objektą – Gedimino pr. 13 (Centrinis knygynas), kuris ir vėl su kaupu pateisina mūsų lūkesčius. Aišku viena, iš savo klaidų mokomės ir toliau strategiškai dėliojamės plėtrą, tačiau tai nėra susiję su eskaluojama situacija rinkoje.
Commonsense.lt: Ar galetumėte paaiškinti DC direktorės Lauros Vyšniauskaitės cituojamą frazę: „Per visur susiveršime diržus, kad galėtume toliau plėstis“. Kas turima mintyje kalbant apie „plėtrą“?
Laura: DC Lietuvoje skaičiuoja penktus metus, todėl tai yra metas peržiūrėti visą veiklą nuo A iki Z ir padėti pamatus tolimesnei verslo strategijai. Todėl plėtra Lietuvoje, bent šiam pusmečiui yra sustabdyta, rimtai svarstome ateinančių penkerių metų veiklos planus. Po gero pusmečio plėtra taps intensyvesne.
Tarptautiniu mastu plėtra yra labai aktyvi – smarkiai investuojame Baltarusijoje, Ukrainoje, šiais metais pradėjome prekiauti frančize, keletas naujų kavinių tokiu pagrindu jau netrukus atsidarys Kinijoje.
Trumpai – „DC Holdingo“ veikla nėra vien regioninė, priimant sprendimus įvertinamos visos rinkos, kuriose esame ar norime būti. Ten, kur tikėtinas didžiausias pelningumas ar randama tuščia niša – investuojame pirmiausiai.
P.S. Vietoje moralo, leiskite pacituoti Nerių Jasinavičių: “Įmonės tikslas yra uždirbti pinigus. Jeigu kažkuris iš prekybos taškų neneša pelno – kodėl negalima jo uždaryt? Imonės tikslas nėra turėti kuo daugiau pardavimo vietų.” Tikiuosi, kad (jei) tęsdami diskusijas DC tema, nepamiršime šio pastebėjimo.
P.S. Disclaimer’is: su DC neturiu jokių komercinių santykių, jų nekonsultuoju, nesu jiems skolingas ar kt. Matyt, tiesiog “pramušė” tam tikras verslininkiškas solidarumas, o gal – galimybė padaryti tai, ką ne visada padaro laisva spauda: išklausyti kitą pusę nepritempinėjant.
Įvertinkite šį įrašą:
(No Ratings Yet)
Loading ...Šio įrašo peržiūrų internete skaičius: 2,459 (taip pat galite skaityti per RSS)
oho, kiek piarinio bullshito. Net nesmagu pradėti skaityti.
[Atsakyti]
Perskaičiau ir aš. Labai patiko. Tiesiog labai gražus PR darbas:) Tikiu, kad nemokamas ir kad autorius tikrai neturi jokių komercinių santykių su DC. Tiesiog labai gerai uždirba ir jam dzin kiek mokėti už kavos puodelį, jei tą puodelį ant labai gražaus stalo padeda ne kvailai besišypsanti padavėja.
Tai – be jokios abejonės – autoriaus teisė ir pasirinkimas.
Tap pat jo teisė dėti į savo blog’ą PR tekstą, (kuris, kaip šnibžda ilgametė darbo patirtis, buvo ne pasakytas, o parašytas), Jis gali tai daryti tiesiog iš meilės DC arba iš meilės jos direktorei Laurai:)
Bet važiuoti ant kitų nereikėtų – Račas visiškai nenusivils, jei DC neužsilenks (nors jis tiki, kad išlaikę tokią pačią kainodarą kaip iki šiol, DC to neišvengs). Račas paprasčiausiai ten neis nes jis turi savo supratimą apie kainos ir kokybės santykį ir moka skaičiuoti.
Tai, kad DC kalba apie Ukrainą, Baltarusiją, Kiniją rodo jų strategiją: orientaciją į jaunus pižonus, kurie pradeda uždirbti pinigų, bet dar nesugeba jų skaičiuoti. Tokiems DC tampa savotišku prekės ženklu, kaip, pavyzdžiui, interviu žurnale “Žmonės” ar auomobilis “Dodge Calibra”.
Tai gal ir tiek – skanaus taip sakant:)
Tačiau ant kitų varyti nereikia
[Atsakyti]
Kas idomiausia, tai apie suverztus dirzus ties Rotuses aikste tyli. Ten uzdare kavine tyliai tyliai, be jokio PR. Malaciai, kad pleciasi ir jiems negresia jokios krizes. Bet as nors ir galiu sau leisti isgerti kavos kuri ir 2 ir 3x brangesne nei vidutine rinkos kaina, i DC neisiu. Ir ne del kainos, o to “isskirtinio demesio” t.y. jo trukumo ir kasdien prastejansio maisto bei kavos. Vat mano pazadas tiesa netvirtas. Sekmadieni vel buvau, nes 10 ryto nei viena padori kavine Gedino prospekte nedirbo. Ir ka? Ir nieko, papusryciavom su seima, sumokejom ~60Lt, padekojom uz neskanu maista ir pasiskundem padavejui, kad nebe taip skanu kaip anksciau budavo. Bet vargu ar jiems tai rupi
[Atsakyti]
Artūrui: Jūs teisus, interviu tekstas nebuvo sakytas – jis buvo atsiųstas el. paštu.
Interviu neatsirado netyčia – gi pats paprašiau atsakyti į klausimus, tai ką atsakė, tą ir įkopinau – nesame naujienų agentūra
Motyvas – ne meilė Laurai ar DC, o noras atsverti krizės propagandą, kai bet koks verslo sprendimas yra paverčiamas krizės įrodymu ir taip toliau pučiama krizės tema.
[Atsakyti]
Artūrai,
Dodge Caliber, o ne Calibra. Pastebiu dažnai, kad painiojate pavadinimus, sąvokas ir turinį (ne tik šiuo atveju).
Gal mažiau arogancijos ir daugiau savikritikos – padėtų. Nes greitai vien “apžvalgininko” pijaras nebeveš.
[Atsakyti]
Kažkaip į asmeniškumus nuėjom – būt šaunu, jei išnaudotume galimybę diskutuoti apie verslą, procesus, sveiką protą, bet ne apie myliu/nemyliu vieną ar kitą autorių.
[Atsakyti]
Ar tik ne Delfyje buvo apie tai straipsniukas. 90 ar daugiau komentarų, iš kurių nebuvo nė vieno palankaus double price’ui.
[Atsakyti]
Na, Delfyje labai retai buna teigiami komentarai. Ne veltui atsirado terminas “Delfio lygio komentarai”. Taciau, atrodo ir paskutinis straipsnis savo komentarais ir nuotaikomis panaseja i Delfini. Siulyciau susilaikyti nuo asmeniniu puolimu, komentaru ir kritikos. Nes teks imtis “cenzuros”
.
[Atsakyti]
Na man pačiam neteko lankytis šiame kavininkų tinkle, bet norėjau truputi atskiesti komentarus.
Tereikia tik šiek tiek plačiau pažiūrėti bei galbūt nors trumpam nosi iš Lt. iškišti ir pamatysim kad Europa su US pilnos ivairiausio lygio kavinukių. Nors dideleje daugumoje jų kertinis akmuo kava, visos jos skirtingos. O skiriasi būtent tuo jog taiko skirtingas kainodaras, skirtinga požiūrį į klijentus bei skirtingas kavos gaminimo technologijas. Taigi vienose kava kainuoja x piniginių vienetų, kitose 2x ar net 3x. Ir dauguma kuo puikiausiai gyvuoja todėl kad turi savo klijentu ratą. Vieni pasiruoše moketi 3x bet gauti čia pat vietoje pagamintus šviežius gaminius, gerti jų manymu skanesnę kava ar net būti aplinkoje kur renkasi kiti klijentai galitys mokėti 3x kaina už kavos puodeli. Taip pat ir su klijentais prijaučiančiais kavinukei parduodančiai kava už kaina x. Jiems patinka pirkti už gerą kaina, gauti geresnę verte uz išleistus pinigus ir t.t.
Juk tai esminiai laisvos rinkos dėsniai – yra paklausa bus ir pasiūla. Dings paklausa, užsidarys kavinės ir be medijos pagalbos
Tačiau nereikia pamiršti kad kuo didesnė pasiūla tuo labiau laimi vartotojas, nes tuo didesnė galimybė rinktis. Taipogi yra dar vienas dažnai pamirštamas dalykas – verslas visuomet atspindi vartotoją o ne atvirkščiai. Tuo puikiausiai isitikinu sugryžes Lietuvon ir aplankęs viena is VP prekybcentriu. O priešinimasis įvairovei tik pabrėžia provincionalumą.
Mano asmenine nuomone tam, kad Lietuva pradėtų atsikratyti provincijos įvaizdžio reikia būtent to ka daro “Double Caffe” naujų idėjų ir nebijoti ekspermentuoti.
Laikas pradėti mastyti savo galva ir daryti taip kaip atrodo geriau tau pačiam, o ne kaip to norėtu medija
[Atsakyti]
Cituoju autorių: “(rezultatas – išgėriau kažkokios superduper kavos, gavau nerealiai skanaus torto gabalą, maloniai pabendravau su p. Laura ir pirmą kartą dalyvavau renginyje ‘blogerio’ statusu, che che )
Tekstas necenzūruotas, netrumpintas.
Commonsense.lt: Kodėl „Double Coffee“ (DC) prieš porą mėnesių buvo padidinę savo gaminių kainas?” ir dar:
“P.S. Disclaimer’is: su DC neturiu jokių komercinių santykių, jų nekonsultuoju, nesu jiems skolingas ar kt. Matyt, tiesiog “pramušė” tam tikras verslininkiškas solidarumas, o gal – galimybė padaryti tai, ką ne visada padaro laisva spauda: išklausyti kitą pusę nepritempinėjant.”
Nepyk, gerb. Galva, priekaištų nusipelnei teisingai.
[Atsakyti]
[...] mano teoriją patvirtina Double Coffee, kuriai tikrai ne patys geriausi laikai. Gal dabar ir atsigavo, kai 2 alaus už 1 kainą pradėjo [...]
[...] kaip blogeriai su atitinkamu statusu buvome pakviesti į vieną renginį, o taip pat esame gavę du pranešimus spaudai. Šiuo požiūriu esame, ko gero, visiški [...]